5 cuidados para armazenar adequadamente seu vinho em casa
- TEMPERATURA
A temperatura ideal para o vinho é de 12°C, se esta temperatura baixar não vai prejudicar o vinho (apenas atrasa o processo de envelhecimento para vinhos de guarda). Porém o local onde se armazena o vinho não deve ultrapassar a temperatura de 24°C
- POSIÇÃO DA GARRAFA
Sugiro que sejam guardados em posição horizontal, os que têm rolha de cortiça natural, assim em contato com o vinho a rolha não ressecará e, caso ela resseque uma quantidade de ar pode entrar e oxidar a bebida.
Vinhos fechados com rolhas sintéticas ou tampas de rosca podem ser armazenados em pé, sem nenhum problema.
ILUMINAÇÃO
Você já notou que as caves das grandes vinícolas são escuras?
A luz pode aquecer os vinhos, alterando seus aromas e sabores, ainda mais se falarmos de vinhos brancos ou rosés que são colocados em garrafas transparentes.
VIBRAÇÃO
vibrações não são bem-vindas no armazenamento de vinhos, quando sofrem agitações ocorrem reações químicas no líquido apressando o envelhecimento, também evite mudar e manusear constantemente as garrafas de lugar.
- UMIDADE
Prestar atenção na umidade do local de armazenamento é importante, já que ela pode influenciar negativamente no sabor da bebida. A umidade baixa pode secar as rolhas, permitindo a oxigenação do vinho e a alteração de seu aroma e sabor. O percentual de umidade ideal do ambiente de armazenamento do vinho varia entre 65% e 75%.
- DICA BÔNUS