Dependendo das suas características, os espumantes podem ser servidos bem gelados e isso ocorre principalmente quando utilizado em comemorações especiais. Já os mais elaborados precisam ser guardados para ocasiões específicas, portanto, pode ser desfrutado com uma temperatura próxima às dos vinhos brancos. Tudo depende do que você vai estar tomando. Assim, gelados no freezer ou na geladeira, devem permanecer em uma temperatura entre 5º e 10ºC.
Qual a temperatura ideal para vinho branco?
Os vinhos brancos são servidos, geralmente, em temperaturas mais baixas, já que suas marcas são o frescor, a leveza e os aromas delicados. Antes de servi-los, dependendo do clima do dia e de sua geladeira, você pode deixá-lo de 30 a 60 minutos gelando.
Existem três tipos de vinhos brancos: os leves, de corpo médio e encorpados.
Sirva um vinho branco leve frio 7º a 13°C
Corpo médio e encorpado, incluindo os vinhos doces de sobremesa,
Sirva fresco de 10º a 13ºC.
Quando o vinho branco é maturado no carvalho, ele fica mais complexo e com um toque amadeirado, por isso podem estar um pouco mais quentes. Então quanto mais composto, melhores os aromas, e quanto menos gelado, mais aromas irão aparecer. À medida que de menor valor e mais simples, eles podem ser servidos mais gelados.
Qual a temperatura ideal para vinho Rosé?
Os vinhos rosés também são leves e refrescantes, contudo, podem possuir mais estrutura que alguns brancos. Suas principais particularidades devem ser de uma coloração límpida, aromas intensos e uma acidez viva. Por isso, a temperatura dessa bebida deve ficar entre 8º a 12° .
Qual a temperatura ideal para vinho tinto corpo médio?
Os vinhos tintos de corpo médio podem ser servidos um pouco mais frescos. Em geral são mais translúcidos e não tão densos. Para esse tipo de vinho é essencial que fique em adegas climatizadas ou então passar por uma leve refrigeração antes de serem servidos. E dependendo da uva utilizada, alguns vinhos tintos devem ser servidos um pouco mais frios, mas não gelados. Por isso, ele deve ser fresco e ficar em uma temperatura entre 12º a 16ºC.
Qual a temperatura ideal para vinho tinto encorpado?
Os vinhos tintos encorpados, principalmente se envelhecidos em barricas de carvalho, são capazes de ser servidos um pouco mais quentes. Quando mais complexos, eles tendem a mostrar seu potencial se consumidos na temperatura ideal, especialmente em aromas. Então devem ficar levemente frescos e estar entre 16º a 18ºC
Qual a temperatura ideal para um vinho de sobremesa?
Assim como os vinhos brancos e rosés, o de sobremesa requer também uma temperatura mais baixa. Já que possuem alto teor de açúcar proveniente das próprias uvas que passam por um processo tardio de colheita ou ressecamento acelerado por agentes biológicos, preferencialmente beba-o gelado e numa temperatura entre 7º e 13ºC.
