Olá Wine People, preparei mais um post de dar água na boca para vocês!Risoto é um prato que não tem erro e pode ficar ainda melhor quando harmonizado com o vinho adequado. Quando a uva é cultivada no frio, é comum encontrar vinhos mais leves, enquanto o clima quente pode resultar em vinhos mais estruturados …
Camarão O camarão é muito famoso e feito de diversas formas, com os mais variados molhos e temperos. Isso deve ser levado em consideração ao escolher o vinho ideal. Com molhos amanteigados e mais cremosos, sugiro harmonizar com um Chardonnay com alguma reserva no carvalho ou Espumantes Brut. Com molhos condimentados, como pimenta ou agridoce, …
DIFERENÇAS ENTRE BORDEAUX E BORGONHA Rivalidade entre Bordeaux e Borgonha, na França? Como assim?🧐 Gosto de comparar com a seguinte metáfora: Bourgogne é a França e Bordeaux é o Mundo no vinho.E faz sentido essa linha de pensamento se trocamos uma ideia com os próprios franceses. A região da Borgonha é totalmente intimista, os borgonheses …
As vezes se torna difícil decifrar um rótulo já que cada país tem uma regulamentação diferenciada. Decidi trazer aqui uma leitura do rótulo portugués para ajudar você a reconhecer as informações relevantes. Normalmente os vinhos portugueses são vinhos de blend feitos com muitas uvas. É muito interessante, porque cada região possui castas típicas e cada …
Degustação às cegas – No mundo profissional do vinho, a melhor e mais simples maneira de eliminar potenciais preconceitos é degustar o vinho às cegas. Uma degustação às cegas é preparada sem que os degustadores tenham informações específicas sobre os vinhos que avaliam. Eles podem ser informados sobre a variedade ou a safra da rodada …
Escutei esta palavra pela primeira vez em 1997, durante numa degustação para novos distribuidores de vinhos no Uruguai. Lembro exatamente do momento, porque foi um dos sete tops micos que paguei (vou contando pra vocês alguns por aqui, aos poucos, tá!). Pensei em voz MUITO alta: “É um perfume?” Um senhor muito educado, de nome …
BOUCHONNÉ, já ouviu essa palavra no universo do vinho? Leia mais »
A prática da degustação é sem dúvidas o elemento chave que temos para perceber e alertar os nossos sentidos e fazer a escolha certa do nosso vinho. Você não precisa ser expert em vinhos para saber com detalhes as características do mesmo, porém, é importante que saiba aplicar esses passos com atenção. Depois de testar …
Afinal, em que consiste a prática da degustação? Leia mais »
Comidas que alimentam o corpo e a alma Tortilha de batatas ou batatas fritasPara além de um simples acompanhamento, são como um mimo e pode muito bem serem servidas com bebidas a base de Brut e Sauvignon Blanc que harmonizam também com hambúrgueres. Mac & Cheese, massa assada com queijo e molho branco. Prática e …
Harmonizar vinhos com comfort food é, sem dúvida, uma ótima pedida! Leia mais »
Meu vinho gelou demais e agora? Não se assuste, ainda temos uma solução! Coloque a palma da sua mão ao redor da taça, segure-a pelo bojo e faça movimentos circulares para mexer o vinho, dessa forma você vai estar transferindo o calor da sua mão para a taça e vice-versa. O vinho vai aquecer mais …
Qual a temperatura ideal para vinho espumante? Dependendo das suas características, os espumantes podem ser servidos bem gelados e isso ocorre principalmente quando utilizado em comemorações especiais. Já os mais elaborados precisam ser guardados para ocasiões específicas, portanto, pode ser desfrutado com uma temperatura próxima às dos vinhos brancos. Tudo depende do que você vai …